*VOYAGE GOURMAND AVEC LES RECETTES DE PAIN D’ÉPICES*
Essayez les recettes de nos ateliers … Un jeu d’enfant!
Recette pour les grandes occasions!
Gâteau au fromage à l’érable sur pain d’épices
et sa sauce au sirop d’érable
*Donne un gros gâteau*
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de chapelure de Pain d’Épices (375 ml)
- 1/2 tasse de graines de citrouilles hachées (125 ml)
- 1/2 tasse de fruits secs (au goût) (125 ml)
- 1/4 de tasse de sucre d’érable (65 ml)
- 1/3 de tasse de beurre fondu (85 ml)
- 4 paquets (4 x 250g) de fromage à la crème ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre d’érable (315 ml)
- 1 tasse de crème sure (250 ml)
- 4 oeufs
- 1 cu à soupe de vanille (15 ml)
Préparation:
- Mélanger la chapelure, les graines de citrouilles, les fruits secs, le beurre et 1/4 de t. de sucre d’érable
- Étendre dans le fond d’un moule à charnière ou un moule rectangle de 9 X 12 pouces (21 X 32 cm) graissé
- Battre le fromage à la crème et le reste du sucre d’érable au malaxeur
- Ajouter la crème sure et la vanille
- Ajouter les oeufs 1 à la fois
- Verser sur la croûte et cuire pendant 45 à 50 minutes à 350°F (180°C)
- Retirer du feu et laisser refroidir au moins 4 heures
- Au moment de servir, couvrir d’une sauce au sirop d’érable
Sauce au sirop d’érable
Ingrédients:
- 1 1/2 tasse de sirop d’érable (375 ml)
- 3/4 de tasse d’eau (185 ml)
- 2 cu à soupe de fécule de maïs (30 ml)
- 1 cu à soupe de beurre (15 ml)
Préparation:
- Amener à ébullition le sirop d’érable et l’eau.
- Diluer la fécule de maïs avec un peu d’eau froide
- Ajouter au sirop
- Laisser bouillir pour épaissir
- Retirer du feu et ajouter le beurre