La galette est fort probablement l’ancêtre du pain. Elle aurait été cuite sur des pierres (le Pita lui ressemble grandement). Les farines utilisées à l’origine étaient complètes incorporant des levures spontanées. Le terme « GALETTE » regroupe plusieurs identités, surtout liées aux farines utilisées : Céréalières (blé, sarrasin riz, épeautre, seigle, orge, maïs, kamut, millet…) […]
Biscuits roses de Reims tout en finesse, délices et élégance au rendez-vous… N’essayez pas d’y resister ! « Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous mêler de cuisine… » Colette Colette, grande écrivaine (1873-1954), s’appelait Sidonie-Gabrielle Colette. Autrice de nombreux ouvrages tout aussi délicieux que ses […]
Qui dit thé Matcha désigne finement brou. à l’aide d’une seul, au rythme de 30 grammes de poudre à l’heure ! En occident, on infuse généralement ce thé vert, mais au Japon il est consommé plus épais comme un aliment crémeux. Denrée des rois, le thé Matcha est un ingrédient d’exception. On le dit noble […]
Rendez-vous gourmand hebdomadaire du jeudi au dimanche entre 10h et 16h à La Maison du Pain d’Épices Au goût de chacun, une nouvelle saveur d’hier et d’aujourd’hui à découvrir! Vous aurez vos préférés bien évidemment : moelleux, craquants, irrésistibles… Nos ingrédients sont biologiques et équitables. Production artisanale = quantité limitée. Il faudra peut-être réserver? Les […]
C’est le titre décerné à Louise Mathieu-Mills pour le mois de mai par le jury des Éditions Scholastic Canada « La Fondation de La Guilde du Pain d’Épices a été créée en 1999 par la Dre Louise Mathieu-Mills, dans le but “de promouvoir l’épanouissement des enfants d’ici et d’ailleurs, en offrant, par l’expérimentation, une ouverture à […]
MISE À JOUR du 27/03/2018: » Règlement et fonctionnement du tirage « Le prix total des 3 voyages est de 10 000$ canadiens, soit : 1er prix : Voyage en Écosse 4 000$ 2e prix : Voyage à Paris 3 000$ 3e prix : Voyage au Costa Rica 3 000$ TIRAGE AU SORT Le coût […]
Comment votre intérêt pour les fleurs comestibles, les fruits sauvages et les noix a commencé? J’ai fait mes études au cégep et à l’université dans le but de devenir professeur, mais ça n’a jamais vraiment fonctionné. Donc, il fallait bien que je me trouve un plan B pour pouvoir vivre, n’est-ce-pas? Alors, je me suis […]
La Maison du Pain d’Épices pratique certaines valeurs écologiques telles que la protection de la nature, la gestion des déchets et du gaspillage en vue de créer un meilleur équilibre entre l’humain et son environnement et initie les enfants aux saines habitudes alimentaires. Cela m’a inspiré cette chronique pour vous montrer que c’est possible de […]
Le 15 juin dernier, un événement sur l’importance des arbres s’est tenu à la Maison du Pain d’Épices. Le député de Berthier, M. André Villeneuve, Marc-André Brûlé, directeur de la TRESL (Table régionale de l’économie sociale de Lanaudière) accompagné de Joseph Tyan – chargé des communications et des relations avec les membres, Guillaume Pelland du […]
À la Maison du Pain d’Épices, nous sommes 100% (à vrai dire, 150%) contre l’exploitation des enfants et essayons de transmettre cette éthique autour de nous. Au Canada, nous avons des lois, mais ce n’est pas tous les pays de la terre qui ont cette chance. D’ailleurs, une exposition sur les droits des enfants a […]
